Não tenho estrela Michelin...
... mas faltará pouco!
Um dos pratos mais apreciados cá em casa são as empadas de galinha (que por acaso e segundo uma receita antiga também leva coelho).
No entanto há uns anos alguém teve a feliz ideia de fazer uma empada... de tabuleiro. No fundo tudo corre como as outras, apenas em vez de serem divididas em pequenas formas unidoses, coloca-se num tabuleiro grande que irá ao forno como as mais pequenas.
O único senão nesta opção é que para fazer um ou mais tabuleiros é necessário uma maior quantidade de carne e restantes ingredientes.
Ontem ao fim da tarde lancei mãos a esta azáfama de colocar galinhas e coelhos na mesma panela a cozer com chouriço, manjerona, bacon fumado (a receita original diz toucinho!!!) e salsa. O sal virá depoise dependerá do chouriço e do bacon,
Esta madrugada acabei por aprontar tudo para perta da uma da tarde o primeiro tabuleiro ficar cheio, conforme se pode observar,
Feitos seis tabuleiros vão a congelar para serem usados mais tarde.
